有段时间我遇到了这个问题，百度查找大部分都说是网络问题，其实是github设置IP地址有误，参考如下：
按照mpvue文档，初始项目时失败：
vue init mpvue/mpvue-quickstart my-project
vue-cli · Failed to download repo mpvue/mpvue-quickstart: connect ETIMEDOUT
111.197.146.189
原因是上边114.***.***.**连接失败
问题是 ：本地github设置ip不对，改正确的就可以的
步骤：
找到：C:\Window\System32\drivers\etc 中的host文件，将里面的
旧的：
207.97.227.239 github.com
207.97.227.239 gist.github.coms
207.97.227.239 www.github.com
改成以下：
192.30.253.113 github.com
192.30.253.118 gist.github.coms
192.30.253.113 www.github.com
然后再重新vue init mpvue/mpvue-quickstart my-project就可以了