一、数据类型
uint16 ：无符号16bit整数，
unit8：无符号8bit整数，
int8：有符号8bit整数。
double：有符号64bit浮点数。（8bit即一个字节）
二、图像数据类型
im2double: 将uint8转换到double类型，把数据大小从0-255映射到0-1区间，即数组元素在0-1之间；
im2uint8(): 将double转换到unit8类型，把数据大小从0-1映射到0-255区间，即数组元素在0-255之间。
三、两种数据类型
1、为什么图片以unit8的数据类型存储？
matlab读取图片后保存的数据是uint8类型，以此方式存储的图像称作8位图像，相比较matlab默认数据类型双精度浮点double（64位，8个字节）可以节省存储空间。
2、为什么在图片计算过程中要转换为double类型？
在运算的时候将原图像的数据转换成double类型，其作用主要是考虑计算过程中的精度的问题，double的数据是有小数点的，而uint8是0－255的整数，如果直接用uint8计算，会在计算过程中产生舍入误差，这种误差在图像的数据中是比较大的。
3、两种数据类型元素之间的区别与转换
matlab默认double类型图片数据是位于0~1之间的，而uint8是位于0-255之间。
4、0~255范围的double图像会显示为白色
对于0-255之间的数据，matlab处理完图像矩阵后，用imshow()显示图像或用inwrite()写入图片。如果参数数据类型是double型，输出的图像部分区域会显示白色。如果参数数据类型是unit8，输出的图像显示范围为0-255。
这是因为imshow()显示图像时，认为double型数据位于(0,1)，对于数组中大于1的元素，会将其归为1,显示为白色。
因此，当面对0~255范围的double图像数组时，matlab会将大于1的数据都转换为255，要想正常显示，要么除以255进行归一化处理，要么将其转换成uint8型图像数组显示。