在使用FileInputStream读取文件时，可能会出现中文乱码的问题，比如：水水���水水水。由于GBK每个汉字两个字节，UTF-8每个汉字三个字节，如果定义的byte数组长度不能刚好读到每个汉字的最后一个字节的话，就会出现乱码。
解决的思路：
第一个是定义一个足够大的byte数组，能把所有的内容都包含进去。（不建议，只适合小文件）
第二个是使用字符流FileReader，通过字符输出能保证每个汉字都不乱码。（适合普通文本）
第三是使用转换流把FileInputStream转换为FileReader。
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