谢邀，在此推荐六款不错的开源问卷调查系统，至于说最好用，还得结合具体使用目的来选择，希对题主有帮助，也供大家一起交流学习。
1. 项目名称： 调研问卷系统 DWSurvey
项目简介：DWSurvey 是一款方便、高效、实用的调研问卷系统，一款基于 JAVA WEB 的开源问卷表单系统。
项目特色：全新体验、流程简单
以一种全新的设计体验，告别繁琐的设计流程，通过简单有趣的方式，轻轻松松完成问卷设计，多种问卷样式模板选择，只为显现更精美的表单问卷。丰富的题型
丰富的题型支持，通过拖拽即可完成题目选择，并可以随意拖动其位置，还可置入所需图片、企业LOGO、设置答题逻辑，一份优美的问卷就是这么简单。问卷表单静态化
对于问卷表单系统，因为所有的表单字段都是后台数据库来维护，所以对于每一次答卷请求，如果都从后端数据库去取每一题及选项的话，必定会对性能造成不小影响。
所以在发布的表单问卷时会对数据进行的页面静态化，生成一个真实的表单存档。
2. 项目名称：基于 ENode 框架的开源问答系统
项目简介：本项目是基于 DDD 思想与 ENode 框架的开源问答系统，结构图如下
3. 项目名称： 移动端问卷调查 We_Questionnaire
项目简介：基于 Thinkphp3.2.3 + jqueryMobile1.4.4 的微信公众号应用 — 移动端问卷调查。
4. 项目名称： 行知问卷调查系统
项目简介：新知问卷调查系统是一款功能强大的计算机辅助调查工具，可做客户满意度调查、产品类别调查以及访客来源调查、客户回访等，其它各种类型的调查均可自定义设置。
通过它使用人员可以方便地设计各类问卷题型：是非题、单选题、多选题、填空题、矩阵单选、矩阵多选、段落等题型。
系统采用 java 技术开发主要涉及技术有 struts2、spring、ibatis。前端采用 jQuery。mysql 数据库。并对问卷结果图标显示。
利用 struts2 强大的标签库对页面数据的展示，spring 的 ioc 管理和 ibatis 对 sql 语句的灵活运用，注释详细，代码清晰易懂，对一些公共模块做了封装处理，利于二次开发，欢迎大家下载学习。
5. 项目名称：iOS 问卷调查 GWQuestionnaire
项目简介：GWQuestionnaire 是 iOS 简单的问卷调查应用。
6. 项目名称： 调查问卷系统 Opina
项目简介：Opina 是一个基于浏览器的调查问卷系统，界面如下图所示：