首先解释几个名字的概念
字符(Character)：各种文字和符号的总称，包括各国家文字、标点符号、图形符号、数字等
字符集(Character set)：多个字符的集合，字符集种类较多，每个字符集包含的字符个数不同，常见字符集名称：ASCII字符集、GB2312字符集、BIG5字符集、 GB18030字符集、Unicode字符集等
jvm采用的的是utf-16编码(2个字节)，所以char类型也是2个字节（这个观点有待考证，如果说法有误，还请指正）
从char 转换为 计算机能够识别的 byte 必须经过编码
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